Impulsan la creación del Día Nacional de la Papa en Chile

El INIA, la Universidad de Los Lagos y la Asociación Chilena de la Papa se reunieron con el Gobierno Regional de Los Lagos para promover el reconocimiento de este tubérculo como patrimonio agrícola. Llama la atención que mencionen la existencia de más de 300 genotipos de papas nativas en Chiloé con niveles de antioxidantes y antocianinas muy superiores a las comerciales. Es una iniciativa más institucional que técnica, pero confirma el potencial nutricional de las variedades locales que a veces olvidamos en la consulta.